Мороженное вызывает привыкание

К продуктам, вызывающим привыкание, можно отнести и мороженое, считают ученые из исследовательского центра города Юджин в штате Орегон, США. Они считают, что тяга человека к этому десерту похожа на ту, что испытывают наркоманы.

В исследовании принял участие 151 подросток в возрасте от 14 до 16 лет. Первая группа добровольцев регулярно пила молочный коктейль с мороженым в течение нескольких недель. Вторая группа воздержалась от употребления лакомства на этот период.

Затем все подростки прошли сканирование мозга при помощи магнитно-резонансной томографии, во время которой им показывали изображение коктейля, а затем предлагали настоящую порцию.

Результаты исследования показали, что все участники эксперимента хотели полакомиться коктейлем. Однако те, кто ел его недавно, испытывали меньшее удовольствия от десерта.

Ученые объясняют, что подростки испытывали такую же реакцию, как и наркоманы: несмотря на увеличение тяги к сладкому, чувство удовольствия у них притуплялось. По мнению специалистов, это говорит о снижении выработки гормона удовольствия дофамина вследствие привыкания к сладкому десерту.

Результаты сканирования также подтвердили, что добровольцам требовалась большая порция, чем обычно, чтобы центры удовольствия в мозге активизировались.

Таким образом, американские исследователи говорят о появлении новой теории «нейронных последствий переедания». По их мнению, пища, богатая сахаром и жирами, например, мороженое, вызывает привыкание, а значит, заставляет человека получать все больше и больше нездоровых калорий.